Alimentarsi con il Pesce : quali i piu’ salutari

Da tempo e’ ormai noto ad ognuno di noi che le proteine che ci servono e meglio procurarcele dai vegetali o dal pesce , piuttosto che dalla carne Bianca o rossa che sia.

Nutrirsi di carne e’ nocivo per differenti motivi:

• il nostro apparato digerente non e’ adatto all’assimilazione di quel tipo di prodotto e fa uno grande “sforzo” ogni volta, consumando energia preziosa e spesso non riuscendo a metabolizzare tutto e lasciando dei residui nell’intestino che possono con il tempo favorire la formazione di cellule tumorali.
• la Carne rossa in particolare favorisce l’innalzamento del tasso di colesterolo nel sangue , creando una situazione favorevole a possibili problemi cardiocircolatori che possono sfociare in infarti cardiaci.
• Il 95% del bestiame a che si tratti di Bovini, Suini, ovini , Polli o tacchini , purtoppo nel nome del profitto e’ allevato e cresciuto con mangimi chimici ricchi di antibiotici e vive una vita terribile all’ingrasso senza godere di quello che la natura aveva previsto e tutto cio’ puo solo dare origine a grande negativita’ che viene trasformata in tossine che poi noi introdurremo nel nostro Corpo.

Per quanto riguarda le proteine di origine vegetale ,preferisco parlarne in un altro momento , anche se ritengo che dovrebbero essere quello che dovremmo assimilare nel 80% della nostra alimentazione .

Ma vorrei spendere qualche parola su quelle contenute nel pesce.

Va capito da subito che esiste una differenza ,a livello nutrizionale enorme tra pesce, crostacei e molluschi.

Il primo se il mare , i fiumi ed i laghi ,dove fossero corsi elementi naturali e non inquinati come fino ad almeno cinquant’anni fa, potrebbero definirsi in generale alimenti abbastanza adatti , digeribili ,metabolizzabili e non nocivi alla dieta dell’essere umano , per la quasi totale assenza di grassi che possono provocare l’innalzamento del tasso di colesterolo nel nostro sangue, inoltre contengono sostanze come il fosforo molto utili al nostro organismo.

Purtoppo pero’ ormai i mari, fiumi e laghi sono inquinati , piu’ o meno tutti , perche’ l’acqua e’ un mezzo in cui l’inquinamento si propaga sistemáticamente piu’ che l’aria, ed i pericoli maggiori sono rapresentati dai metalli pesanti che vengono ingeriti da chi popola i corsi d’acqua.

Per cui e’ preferibile evitare di alimentarsi di pesce di grandi dimensioni come Tonni e Pesce spada che e’ vissuto e cresciuto per molti anni ingerendo metalli pesanti o di pesce che tende a vivere in acque quasi stagnanti e piu’ inquinate come muggini o orate e branzini di vivaio.

Meglio decisamente il pesce azzurro come acciughe,sardine e sgombri, ricchissimi di Omega 3 e tra l’altro acquistabile a prezzi molto piu competitivi.

Pe quanto riguarda i crostacei (Gamberi, Scampi, Aragosta), si aggiunge il problema dell’alto tasso di colesterolo contenuto e di acido urico, nocivi per la nostra salute.

I molluschi (Cozze,Vongole, Tartufi di mare, Perseves, Ostriche) forse sono gli essere marini piu’ nocivi per il nostro Corpo , perche’ per tutta loro esistenza si nutrono e crescono filtrando l’acqua inquinata del mare e contengono moltissime sostanze tossiche.

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